รายละเอียดรายวิชา

ศึกษาหลักการทั่วไปและวิธีการปฏิบัติด้ารสุขลักษณะอาหารที่ดี การปนเปื้อนในอาหารการเก็บรักษษและการถนอมอาหาร สุขลักษณะส่วนบุคคล หลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร (GMP) ระบบวิเคราะห์จุดอันตรายและควบคุมจุดวิกฤต (HACCP) และหลักการเบื้องต้นการประยุกต์ใช้ระบบ HACCP