หลักสูตรวิทยาศาสตรบััณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการผลิตพืช เป็นหลักสูตรที่จัดการเรียนการสอนให้ผู้เรียนสามารถเลือกเรียนตามความถนัดโดยจัดการเรียนการสอนเป็นชุดวิชา (modular) จัดการเรียนการสอนโดยให้ผู้เรียนมีส่วนร่วมและมุ่งเน้นผลสัมฤทธิ์การเรียนรู้เป็นสำคัญ เพื่อผลิตนักเทคโนโลยีการผลิตพืชที่มีความรู้ความสามารถ เป็นนักปฏิบัติ มีความเป็นผู้ประกอบการ และสามารถแก้ปัญหาและเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตโดยใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมที่ี่เหมาะสม มีทักษะแห่งศตวรรษที่ 21 โดยเป็นพลเมืองของโลกที่มีคุณภาพเพื่อเป็นกำลังสำคัญในการพัฒนาประเทศอย่างยั่งยืน