ผลการค้นหา: 3323
ทฤษฎีและหลักการถนอมอาหาร น้ าและการ แปรรูปน้ าส าหรับหรับอุตสาหกรรมอาหาร การเตรียม วัตถุดิบ กระบวนการแปรรูปวัตถุดิบ สารเคมีที่ช่วยใช้ใน กระบวนการแปรรูปอาหาร ตัวอย่างอุตสาหกรรมแปรรูป อ าห า รใน ป ร ะ เท ศไท ย แ ล ะทั ศ น ศึ กษ าโรงง าน อุตสาหกรรมอาหาร
การวิเคราะห์องค์ประกอบอาหารโดยใช้เทคนิคทางโครมาโตรกราฟี
กระบวนการแยกน้ำออก และการเก็บรักษาอาหารที่ผ่านการแปรรูป
วิชานี้เปิดสำหรับนักศึกษาผู้ที่ลงทะเบียนรายวิชา 325332 FOOD PROCESSING LABORATORY II โดยกลุ่มนี้จะเปิดเพื่อให้นักศึกษาเข้าถึงข้อมูลและสื่อการเรียนรู้ ตลอดทั้งส่งรายงานในส่วน Shelf life evaluation และ Can inspection
ผู้เรียนจะเรียนรู้เกี่ยวกับความหมายของคุณภาพ ปัจจัยของคุณภาพ และการวัดคุณภาพ โดยในส่วนนี้จะเน้นเกี่ยวกับคุณภาพทางสีของอาหาร และกลิ่น/รสของอาหาร
การศึกษาเกี่ยวกับหลักการฆ่าสัตว์เพื่ออาหารและคุณภาพของซาก วัตถุดิบเนื้อและส่วนผสมที่ไม่ใช่เนื้อและหน้าที่ต่างๆ ในการแปรรูป หลักการแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อชนิดต่างๆ ผลิตภัณฑ์เนื้อตัดแต่งและขึ้นรูป ภาชนะบรรจุและบรรจุภัณฑ์ การควบคุมและการประเมินคุณภาพเนื้อและผลิตภัณฑ์ คุณภาพโภชนาการของผลิตภัณฑ์เนื้อ การใช้ประโยชน์ผลพลอยได้จากสัตว์ และทัศนศึกษาโรงงานอุตสาหกรรมแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์
สำหรับนักศึกษาที่ลงทะเบียนรายวิชา 325483 Food Technology Project II และ 335483 Food Technology Project
ศึกษาปัญหาของมูลฝอยต่อสิ่งแวดล้อมและชุมชน วิวัฒนาการของการจัดการมูลฝอยชุมชน นโยบาย และกฎหมายที่เกี่ยวข้อง หลักเกณฑ์ในการจัดการมูลฝอยในแง่ของแหล่งกำเนิดต่างๆ ชนิด องค์ประกอบและลักษณะสมบัติของมูลฝอย การคาดการณ์ปริมาณมูลฝอย เทคโนโลยีการนำมูลฝอยกลับมาใช้ประโยชน์ (Recycling) การเก็บรวบรวม เก็บขน และขนส่งรวมถึงวิธี/เทคโนโลยีการกำจัดต่างๆ เช่น การฝังกลบอย่างถูกหลักสุขาภิบาล การหมักทำปุ๋ย การใช้เตาเผา และ การวางแผนการจัดการมูลฝอย
Problem trends of municipal solid waste, evolvement of municipal solid waste management, its relevant policy and law; principles of solid waste management in terms of sources, compositions, properties/ characteristics, solid waste quantity prediction, recycling technology, waste storage & collection, transportation, treatment and disposal methods/ technology i.e. sanitary landfill, composting, incineration (thermal treatment), and solid waste management planning.
หลักการระบายอากาศที่ใช้ในการควบคุมป้องกันมลพิษทางอากาศ การระบายอากาศแบบธรรมชาติการระบายอากาศทั่วไป และการระบายอากาศเสียเฉพาะที่ การระบายอากาศในอาคาร สถานที่ในสำนักงานการออกแบบ และการคำนวณระบบระบายอากาศทั่วไป การระบายอากาศเฉพาะที่ ส่วนประกอบของระบบระบายอากาศ หัวดูด ท่อระบายอากาศ พัดลม ระบบขจัดมลพิษทางอากาศ การทดสอบระบบระบายอากาศ