Introduction to wine and food pairing, grape variety, wine production, wine profiles and their relationship to food, aromas, flavors, acidity, tannins, classic and contemporary of wine and food pairing, principle of wine tasting, principle of wine drinking, wine service standard, Sommelier knowledge, and wine cellar
ความรู้ทั่วไปของไวน์และการจับคู่อาหาร พันธุ์องุ่น การผลิตไวน์ คุณสมบัติของไวน์ และความสัมพันธ์กับอาหาร กลิ่น รสชาติ ความเป็นกรด ความฝาด การจับคู่ไวน์และอาหารแบบดั้งเดิมและปัจจุบัน หลักการชิมไวน์ หลักการดื่มไวน์ การบริการไวน์ ความรู้เกี่ยวกับผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์และห้องเก็บไวน์