ENG21 4312 Processing Technologies of Agricultural and Food Materials (อยู่ระหว่างการจัดทำ)

นวัตกรรมการแปรรูปวัสดุเกษตรและอาหารแบบใช้ความร้อนและไม่ใช้ความร้อน การสกัดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากวัสดุเกษตรและอาหาร การแปรรูปคาร์โบไฮเดรต การแปรรูปน้ำมันและเมล็ดพืชน้ำมัน การแปรรูปชีวมวล การวิเคราะห์โครงสร้างของอาหารและความสัมพันธ์กับสมบัติอื่น ๆ ของอาหาร