คุณสมบัติทางกายภาพของข้าว การออกแบบระบบสีข้าว การออกแบบอุปกรณ์ที่ใช้ในระบบโรงสีข้าว การทำความสะอาดและการสีข้าวเปลือก การแยกแกลบออกจากข้าวสาร การขัดขาวและขัดมันข้าวสาร การคัดขนาดข้าวสาร การบรรจุถุง อุปกรณ์ทดสอบคุณภาพข้าวสาร
ผลการค้นหา: 924
ENG21 3207 ปฏิบัติการวิศวกรรมการแปรรูปอาหาร 1 1(0-3-3)
(Food Process Engineering Laboratory I)
วิชาบังคับก่อน: ENG21 3202 หลักวิศวกรรมการแปรรูปอาหาร 1
หลักการทางานของอุปกรณ์และเครื่องมือที่ใช้แปรรูปอาหารและการปรับค่าองค์ประกอบของเครื่องจักรกลอาหาร การวัดสมบัติทางกายภาพและความร้อนของอาหาร ความหนืดของอาหารเหลว เนื้อสัมผัส การระเหย การอัดพอง การแช่แข็งและการละลาย
คุณสมบัติทางกายภาพของข้าว การออกแบบระบบสีข้าว การออกแบบอุปกรณ์ที่ใช้ในระบบโรงสีข้าว การทำความสะอาดและการสีข้าวเปลือก การแยกแกลบออกจากข้าวสาร การขัดขาวและขัดมันข้าวสาร การคัดขนาดข้าวสาร การบรรจุถุง อุปกรณ์ทดสอบคุณภาพข้าวสาร
หลักพื้นฐานของการใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์สำหรับช่วยออกแบบและวิเคราะห์งานทางวิศวกรรม การใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์เพื่อสร้างแบบจำลองและวิเคราะห์ปัญหาทางวิศวกรรมในแบบต่าง ๆ อาทิเช่น การวิเคราะห์ การเคลื่อนที่ของกลไก การวิเคราะห์ความแข็งแรงของชิ้นส่วนเครื่องจักรกล การวิเคราะห์การไหลและการถ่ายเท ความร้อน
หลักพื้นฐานของการใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์สำหรับช่วยออกแบบและวิเคราะห์งานทางวิศวกรรม การใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์เพื่อสร้างแบบจำลองและวิเคราะห์ปัญหาทางวิศวกรรมในแบบต่าง ๆ อาทิเช่น การวิเคราะห์ การเคลื่อนที่ของกลไก การวิเคราะห์ความแข็งแรงของชิ้นส่วนเครื่องจักรกล การวิเคราะห์การไหลและการถ่ายเท ความร้อน
Plant pest, including the introduction of plant disease, insect, animal and weed, history and importance of plant pest, epidemiological concepts, crop loss evaluation, integrated of plant pest management, production of pest-free plants, plant pest resistance, biotechnology in plant protection, plant pest problems in international trades of agriculture commodities.
Introduction to principles of food preservation including use of chemicals, microorganisms, drying, thermal processing, freezing, irradiation, and non-thermal processing, chemical aspects of food composition. Functional properties and chemical reactions of the major components of foods: carbohydrates, lipids, proteins, and water, chemical and physical changes that occur in food processing and their impact on food quality, manufacture of selected food products: product ingredients, formulation and evaluation.
Introduction to the food processing industries, principles of the food processing equipment for processing and preservation of food materials by blanching, pasteurization, sterilization, canning, evaporation, dehydration, chilling, freezing, separation, extrusion, microwave and other emerging technologies.
การใช้เทคโนโลยีชีวภาพในการผลิตสารเสริมในอาหารสัตว์
ระบบที่มีวัฏภาคเดียวและหลายวัฏภาค การใช้ข้อมูลทางกายภาพและทางเคมี สมดุลวัฏภาค การทำสมดุลมวลของระบบที่มีหลายวัฏภาค นิยาวพลังงาน ความร้อนของปฏิกิริยา การทำสมดุลพลังงานสำหรับระบบที่มีและไม่มีปฏิกิริยาเคมีเกิดขึ้นของทั้งระบบที่มีกระบวนการเดียวหรือหลายกระบวนการต่อเนื่องกัน
Prerequisite : Consent of the school of Crop Production Technology consent
Careers related to crop production, accountability in crop production, understanding self and others, personality, passion, skills, self-sufficiency, society contribution, finding life purpose, setting goals, self-motivate, life planning including study plan in crop production.
อาชีพที่เกี่ยวข้องกับการผลิตพืช จิตสำนึกและความรับผิดชอบในการผลิตพืช การเข้าใจตัวเองและผู้อื่น บุคลิกภาพ ความชอบ ทักษะ การพึ่งพาตัวเองได้ การพึ่งพาตัวเองได้ การตอบแทนต่อสังคม การค้นหาเป้าหมายชีวิต การตั้งเป้าหมาย การสร้างแรงบันดาลใจให้ตัวเอง การวางแผนชีวิต รวมทั้งแผนการเรียนด้านการผลิตพืช
Plant Breeding is an undergrad course that requires the use of e-learning 2 system for distributing class materials and feedback
ความสำคัญ หลักการ และแนวคิดพื้นฐานของการทำเกษตรอินทรีย์ การขยายพันธุ์พืชในระบบเกษตรอินทรีย์ การจัดการดิน น้ำ ปุ๋ยและธาตุอาหารพืช การควบคุมโรคและศัตรูพืช แนวปฏิบัติในการใช้มาตรฐานสำหรับการผลิต ยุทธศาสตร์การพัฒนาเกษตรอินทรีย์แห่งชาติ
322410 และ 332410 เทคโนโลยีเมล็ดพันธุ์ (Seed Technology) จำนวน 2(1-3-2) หน่วยกิต
วิชาบังคับก่อน : โดยความเห็นชอบของสาขาวิชา
ขอบข่ายของวิทยาการเมล็ดพันธุ์ ความหมายของเมล็ดพันธุ์ โครงสร้างและองค์ประกอบทางเคมีของเมล็ดพันธุ์และความสำคัญ หลักการผลิตเมล็ดพันธุ์ การพัฒนาของเมล็ดพันธุ์และการสุกแก่ การงอกของเมล็ดพันธุ์และกระบวนการงอก การพักตัวของเมล็ดพันธุ์ ความแข็งแรงของเมล็ดพันธุ์ การเพิ่มคุณภาพเมล็ดพันธุ์ การประกันคุณภาพเมล็ดพันธุ์ การตรวจสอบคุณภาพเมล็ดพันธุ์ กฎหมายเมล็ดพันธุ์ และการศึกษาดูงานระบบการผลิตเมล็ดพันธุ์ของภาครัฐหรือภาคเอกชน
